中国质量资讯网讯 为切实保养秋季院校和幼儿园食品保养，云南省市场监管局、省教育厅
、省公安厅 、ec外汇代理商省卫生卫生委联合开展2023年秋季院校食品保养专项检查。

云南省各级各有关部门从五个方面开展检查。督促校外供餐机构和院校强化食品保养日常运维。健全人员运维
、进货查验、加工流程 、原料贮存、ec外汇官方平台安全吗索证索票、留样 、数据曝光等制度，强化院校、承包经营公司或受托经营公司的主体责任 。督促校外供餐机构和院校整体开展自查。着力处理食品保养不规范、制度落实不到位  ，厨房生态不卫生等突出难题。督促校外供餐机构和院校对食堂生态和虫鼠害进行专项治理。改良老旧终端和硬件设施
，TMGM外汇平台加大下水道 、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次。核心要求院校和幼儿园将院校食堂作为食品保养事故防控的核心。采取措施
，做好食品保养事故防控自查工作。严禁院校食堂加工制作冷荤凉菜、松蛋 、四季豆 、野生菌等食物；严禁各类院校食堂采购、贮存利用亚硝酸盐，严防院校食堂食物中毒事情的发生。积极指导院校制定食品保养事故应急预案
。提高防控水平及应对食品保养舆情水平 。

云南省各级各有关部门将不断完善院校及院校周边食品保养齐抓共管机制，强化联动执法，形成监管合力，严防发生重大食品保养事情
。（供稿：云南省市场监管局）